熱銷家常衛生烹調指南熱賣好物
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內容簡介: 博客來 《家常衛生烹調指南》，一九三二年初版。
全書共七章：總論、餐點之種種製法（米麥等主食）、家畜類之餚饌（豬牛羊雞鴨鵝等肉食）、水族動物之餚饌（魚蝦蟹龜蛙等）、植物菜蔬之各種作法及湯類舉要。所介紹食材分為六部三百餘種。每種分為五項解說，即大意、料物、器具、法則、附說。
本書作意為「指導家中未習烹調者」，最適合烹飪經驗較淺的初學者。又謂：「凡日常飲食，以及清潔衛生之重要意旨，均無不詳細陳述，因以指南二字殿之，以便閱者之助，而對於善治烹調之人，得此而閱之，藉以參考者正多也。」因此，資深廚師亦可參考。又本書強調「衛生」，是其特色所在。
博客來網路書店>博客來書店本書特色
中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療」，更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」（茶道）。飲食文化，由日常生活所需，進成技藝，再進昇華至合於「道」（《莊子?養生主》：「道也，進乎技矣。」）：天人合一的境界。所以說博大精深。
現代城市人生活節奏愈來愈快，很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘，瀕臨失傳，更奢談其中境界的領悟了。民國初年，因石印、鉛印的印刷技術開始普及，出現了大量傳統飲食文化題材的圖書，是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻；也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過，時至今日，坊間都基本難得一見了。
博客來網路書局為令這時期的珍貴飲食文化圖書，不致湮沒，心一堂特搜羅以民國初年為主（兼收清末及二十世紀六、七十年代）的飲食文化圖書，以最新數碼技術清理版面精印，輯入《心一堂?飲食文化經典文庫》，重現人間，以饗讀者。
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- 作者： 心一堂/編 新功能介紹
- 出版社：心一堂 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/20
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
軍校長官當父母面前打罵男兵 遭記過處分
【on.cc東網專訊】台灣陸軍專科學校一名士官被指當著一名男兵的父母面前毆打並痛罵該名男兵，陸軍專科學校今天回應表示，涉事的吳姓士官長現場處置失當，有拉扯動作，學校已依規定核予記過一次懲罰，士官長並向余姓男兵當面道歉。
據台灣媒體報道，位於桃園市的陸軍專科學校一名24歲余姓士兵早前遇車禍腳部受傷，向上級要求從宿舍四樓寢室搬至一樓，被連上長官拒絕後，余男便致電國防部申訴，但吳姓士官長當晚就把余男父母召到學校。余男指控，吳姓士官長在協商過程中對他連聲痛罵，又動怒拍枱、摔椅，還指摘其父母教子無方，罵得激動之際，更當場扭傷他已受傷的手腕。
余男指，事後軍方不但企圖阻止警方調查，政戰主任竟還舉洪仲丘案為例，提醒他「平安退伍最重要！」，而輔導長也語帶恐嚇的對其母親說：「兒子只有一個！」，藉此威脅他們撤告。
余男透露，他當日被士官長扭傷手腕後，慌忙逃出會客室報警，軍方事後卻委派上校總務處長出面協調。該處長對余男表示，軍中自有規矩，今次事件毋須警方處理，又著余男休假，企圖藉他休假來淡化事件。結果，余男還是完成報案程序，但軍方保防官、心輔官、政戰主任先後找他溝通，也對其母出言恐嚇，要母親勸他撤告。
對此，陸軍專科學校今天表示，校方因評估余兵在校服役情形，認為需運用家屬聯繫機制協請余兵父母親至學校懇談，過程中余兵因對直屬長官態度不佳，吳姓士官長現場亦處置失當，致有拉扯等動作，學校已依規定核予記過一次懲罰，吳姓士官長並向余兵當面道歉。
至於余兵檢附驗傷單至警察局提告，陸軍表示尊重，全力配合司法調查，陸軍司令部並已專案編組協助釐清全案。陸軍專科學校指出，本案源於幹部溝通作法上欠缺周延，且談話內容引發錯誤解讀，學校將檢討精進。該校並強調，後續將秉「毋枉毋縱」、依法行政之處理原則，確保官兵個人權益，檢討並追究相關人員違失責任；另將持續加強各級幹部軍法紀教育及內部管理規範，以健全部隊管教作為。國防部則表示，已請陸軍司令部查明真相，軍方會維護當事人權益，幹部若有違失，一定依規定檢討責任。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/軍校長官當父母面前打罵男兵-遭記過處分-062035996.html
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